Menikmati kelezatan kuliner Korea di Seoul adalah petualangan menyenangkan yang menanti Anda. Budaya makanan Korea memang mengundang penasaran banyak orang, apalagi yang sering ditampilkan di K-Drama.
Mulai dari hot pot, barbeque, hingga camilan jalanan alias street food yang begitu menggoda untuk dicoba. Ketika Anda menjelajah Ibu Kota Korea Selatan ini, pilihan makanan yang Anda temui sangat beragam dan semarak.
Rekomendasi Makanan Korea Lezat
Bersiap-siap dengan petualangan penuh kelezatan di Seoul? Berikut rekomendasi makanan tradisional Korea yang wajib dicoba.
1. Kimchi
Kimchi bisa dikatakan sebagai salah satu makanan Korea yang paling terkenal. Makanan ini terbuat dari sayuran sawi yang diberi bumbu khas Korea yang disebut gochujang. Bumbu ini berwarna merah gelap yang memberikan rasa pedas pada kimchi.
Sayuran yang sudah diberi bumbu kemudian difermentasi selama kurang lebih 1 minggu. Hasilnya adalah kimchi yang pedas asam. Dengan bahan dasar yang terbuat sayur, kimchi bisa jadi salah satu rekomendasi makanan Korea halal yang layak dicoba.
Umumnya, kimchi halal dan juga ramah untuk vegetarian. Di Korea sendiri, kimchi merupakan makanan pelengkap dan dapat disajikan di hampir setiap makanan. Makanan fermentasi ini yang dianggap sebagai hidangan nasional dari Korea Selatan.
Bahkan di Seoul juga ada museum Kimchikan yang menyajikan semua hal tentang kimchi. Jika ingin menikmati hidangan kimchi asli Korea, Anda bisa menemukan di banyak restoran atau kedai di Seoul.
2. Kimbab
Kimbab adalah makanan Korea berupa nasi yang siap santap dengan aneka bahan pelengkap. Makanan yang disebut sebagai sushi-nya Korea ini menggunakan bahan yang lebih beragam untuk pelengkap nasi.
Mulai dari sayuran segar, irisan daging atau ikan, hingga telur yang digulung dengan nori atau rumput laut kering. Setelah itu, kimbab dipotong kecil-kecil seukuran sushi sehingga bisa langsung dimakan dengan satu suapan.
Rasanya lezat dan lebih kaya dengan aroma minyak wijen yang gurih. Kuliner Korea di Seoul yang populer di kalangan wisatawan ini cocok dinikmati kapan saja, baik untuk makan siang atau sebagai camilan.
3. Bibimbap
Lengkapi wisata kuliner Seoul Anda dengan menikmati bibimbab alias nasi campur khas Korea. Dibuat dari nasi hangat yang dicampur dengan berbagai lauk seperti sayur yang sudah dimasak, telur setengah matang dan daging sapi.
Tidak lupa juga dengan saus gochujang yang memberikan rasa pedas Korea. Semua bahan ini benar-benar diaduk sehingga tercampur merata. Memastikan rasa yang sempurna dan kaya dalam setiap suapan bibimbap.
Biasanya orang Korea menikmati bibimbap dengan nori. Satu sendok bibimbap diletakkan di atas nori dan langsung disantap.
4. Bulgogi
Dalam Bahasa Korea, Bulgogi berarti “daging api” merupakan salah satu olahan daging khas Korea Selatan yang wajib dicoba. Menggunakan daging sapi yang lembut dan tipis sebagai bahas dasar pembuatan makanan ini.
Menggunakan teknik marinasi unik dari camouran madu, saus tiram, kecap manis, kecap asin, jahe, bawang putih, merica dan minyak wijen. Bumbu marinasi ini yang memberikan rasa pada daging menjadi lebih memikat.
Sentuhan terakhirnya adalah taburan biji wijen yang memberikan aroma dan rasa semakin khas. Bulgogi adalah kuliner Korea di Seoul yang biasa disajikan dengan teppanyaki maupun self-service.
5. Japchae
Salah satu hidangan tradisional yang terkenal di Korea Selatan adalah Japchae. Terbuah dari bihun khas Korea yang merupakan mie dari ubi jalar yang kenyal dan transparan. Bihun ditumis dengan berbagai sayuran segar dan daging sapi hingga matang dan lembut.
Hidangan ini dimasak menggunakan minyak wijen dan diberi saus kedelai yang sedikit manis. Japchae adalah lauk pelengkap yang biasanya disajikan di acara-acara besar seperti ulang tahun, perayaan kemenangan dan acara khusus lainnya.
Selain rasa yang lezat, penyajian hidangan ini juga menyuguhkan harmoni warna dan tekstur yang menarik. Salah satu kuliner Korea di Seoul yang tidak boleh terlewatkan.
6. Tteokbokki
Tteokbokki merupakan jajanan tradisional Korea yang berupa kue beras dengan tekstur kenyal. Dipadukan dengan gochujang Korea yang terkenal sebagai salah satu saus yang cukup pedas dan khas.
Dengan warna kuahnya yang merah menyala membuat makanan ini menarik, terutama wisatawan yang sering melihatnya di Drama Korea. Tempat makan di Myeongdong banyak yang menjual tteokboki sehingga Anda tidak akan kesulitan untuk menemukannya.
Tteokbokki biasanya dinikmati dengan berbagai makanan pelengkap seperti telur rebus, bakso ikan, dumpling, fish cake dan sayuran. Pada varian tteokbokki yang lebih modern, memiliki kuah yang lebih creamy karena ditambahkan dengan krim kental atau bisa juga keju.
7. Haemul Pajeon
Bagi Anda yang suka martabak telur, wajib coba kuliner Korea di Seoul yang disebut Pajeon ini. terbuat dari tepung dengan isian daun bawang yang dipotong panjang, telur, cabai dan seafood. Pilihan seafood yang umumnya digunakan untuk Pajeon adalah gurita.
Namun, ada juga varian lain yang menggunakan daging (soegogi jeon) dan kimchi (kimchi pajeon). Adonan tepung bersama bahan-bahan campuran ini kemudian digoreng hingga garing seperti bakwan.
Cara menikmati pajeon ala orang Korea yaitu dengan dicocol saus. Jenis saus yang digunakan untuk cocolan ini terbuat dari campuran cuka, kecap asin, wijen sangrai, irisan daun bawang dan bubuk gochu-garu.
8. Mandu
Selain kimchi dan street food seperti tteokbokki, makanan Korea yang disebut Mandu ini juga layak untuk dicoba. Mandu adalah makanan yang memiliki bentuk seperti pangsit dengan isian daging, sayuran, tofu atau kimchi.
Varian isian yang lebih beragam ini yang membedakan Mandu dengan Gyoza dari Jepang yang biasanya berisi daging ayam cincang. Pembuatan Mandu bisa digoreng, direbus maupun dikukus. Pangsit isi ini paling enak disantap saat masih hangat. Bisa dimakan langsung atau dicocol dengan kecap asin.
Jika ingin yang rasa yang lebih kaya, Mandu juga bisa dinikmati dengan sup atau kuah kaldu. Mandu merupakan salah satu kuliner yang mudah ditemukan di Myeongdong, Seoul.
Menjajal berbagai kuliner Korea di Seoul bisa menjadi pengalaman yang tak terlupakan untuk Anda. Penggunaan saus gochujang, minyak wijen dan daun bawang memberikan cita rasa khas yang hampir digunakan pada sebagian besar makanan Korea.
Frequently Asked Questions
Apa hidangan nasional Seoul?
Seoul, Korea Selatan memiliki banyak hidangan tradisional. Namun, Kimchi yang populer dan dijuluki sebagai hidangan nasional karena disajikan di banyak makanan.
Berapa biaya makan di Seoul?
Biaya makan di Seoul bervariasi tergantung jenis restoran dan menu makanan yang dicoba. Hidangan di pinggir jalan biasanya lebih terjangkau dibanding di restoran atau rumah makan besar.
Korean street food apa saja?
Jajanan pinggir jalan di Korea sangat banyak, namun tteokbokki dan kimbap adalah beberapa Korean street food yang paling populer.
Makanan apa yang wajib dicoba di Korea?
Makanan Korea yang wajib dicoba antara lain kimchi, kimbap, bibimbap, bulgogi, japchae, tteobokki, pajeon dan mandu.